Hotellerie im Wandel

Der Hotelmarkt wandelt sich: Die Erwartungen der Gäste, ob Kurzurlauber, Ferien- oder Geschäftsreisende, entwickeln sich rasant weiter. Immer höhere Qualitätsansprüche, immer kurzfristigere Buchungen und gnadenloser Wettbewerb bestimmen das Bild.

Der Trend zur Marktspaltung verstärkt sich: auf der einen Seite hoch spezialisierte Beherbergungsbetriebe, die im oberen Preissegment anbieten, und auf der anderen Seite das oft ebenfalls hoch spezialisierte Niedrigpreissegment. Hotelkonzerne, starke (Hotel-) Kooperationen und dynamische Einzelhotels stellen sich auf die härter gewordenen Marktbedingungen ein. Doch vor allem für kleinere Gasthöfe und Hotels wird es immer schwieriger, sich im Wettbewerb zu behaupten.

Um sich selbst in diesem Veränderungsprozess erfolgreich durchzusetzen und zu entwickeln, gilt für das betriebliche Marketing:

  • seine Nischen, sein Profil suchen und festlegen
  • sein Profil ausbauen
  • auf (Service-)Qualität setzen und klare Qualitätsaussagen für seine individuellen Leistungen entwickeln
  • Qualitätsaussagen kommunizieren

Durch klare Spezialisierung in der Produkt- und Angebotsentwicklung, mit definierten Qualitätsaussagen kann es gelingen, sich
  • eine klare Marktposition zu erarbeiten
  • sein Image entsprechend zu positionieren
  • in Internetportalen, Gastgeberverzeichnissen, Katalogen hervorzuheben
  • hoch spezialisierte Angebote zu machen und damit hohe Gästezufriedenheit zu erzielen
  • Stammgäste zu gewinnen und preisstabil zu bleiben

Für Touristiker ist klar: Themenurlaub kommt heute vor Destinationsurlaub.
Das heißt konkret: In immer mehr Fällen spielt nicht die Region, der Standort die wichtigste Rolle bei der Hotelauswahl, sondern die Spezialsierung - also das jeweilige (Qualitäts-)Angebot des Betriebes. ...sagen auch Urlauber und Messebesucher auf der CMT.

Die DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg unterstützt die erfolgreiche Marktpositionierung der Betriebe mit Klassifizierungssystemen. Basis ist die international anerkannte Deutsche Hotelklassifizierung sowie die Klassifizierung für Gästehäuser, Gasthöfe und Pensionen. Zusätzlich mit themenspezifischen Klassifizierungen und Qualitätsaussagen zu:


Automatisch inbegriffen: Alle klassifizierten und thematisch klassifizierten Betrieben werden auf www.buch-den-sueden.de präsentiert.

Alle sterneklassifizierten Betriebe sind zugleich online buchbar.

 

 


 

Die Kriterien der Deutschen Hotelklassifizierung beinhalten Mindeststandards je Kategorie sowie zusätzliche, freiwillige Kriterien. Auszug aus dem Kriterienkatalog der Deutschen Hotelklassifizierung:
 
 
  • Tägliche Zimmerreinigung
  • alle Zimmer mit Dusche/WC oder Bad/WC
  • alle Zimmer mit Farb-TV samt Fernbedienung
  • Tisch und Stuhl
  • Seife oder Waschlotion
  • Empfangsdienst
  • Telefax
  • Erweitertes Frühstücksangebot
 
 
  • Frühstücksbuffet
  • Leselicht am Bett
  • Schaumbad oder Duschgel
  • Badetücher
  • Wäschefächer
  • Angebot von Hygieneartikeln (Zahnbürste, Zahncreme, Einmalrasierer etc.)
  • Kartenzahlung möglich
 
 
  • 14 Stunden besetzte separate Rezeption,
    24 Stunden erreichbar, zweisprachige Mitarbeiter
  • Sitzgruppe am Empfang, Gepäckservice
  • Getränkeangebot auf dem Zimmer
  • Telefon auf dem Zimmer
  • Internetzugang auf dem Zimmer oder im öffentlichen Bereich
  • Heizmöglichkeit im Bad, Haartrockner, Papiergesichtstücher
  • Nähzeug, Schuhputzutensilien, Waschen und Bügeln der Gästewäsche
 
 
  • 18 Stunden besetzte separate Rezeption,
    24 Stunden erreichbar
  • Lobby mit Sitzgelegenheiten und Getränkeservice, Hotelbar
  • Frühstücksbuffet oder Frühstückskarte im Roomservice
  • Minibar oder 24 Stunden Getränke im Roomservice
  • Sessel/ Couch mit Beistelltisch
  • Bademantel, Hausschuhe auf Wunsch
  • À la carte-Restaurant
 
 
  • 24 Stunden besetzte Rezeption, mehrsprachige Mitarbeiter
  • Doorman- oder Wagenmeisterservice
  • Concierge, Hotelpagen
  • personalisierte Begrüßung mit frischen Blumen oder Präsent auf dem Zimmer
  • Minibar und 24 Stunden Speisen und Getränke im Roomservice
  • Bügelservice (innerhalb einer Stunde), Schuhputzservice
Sonderformen
 
Hotelbetrieb (max. 4 Sterne), der Frühstück, Getränke und höchstens kleine Speisen anbietet
Betriebe, die neben den Sternen diesen Zusatz führen dürfen, erreichen die erforderlichen Punkte der nächsthöheren Kategorie, erfüllen jedoch nicht die Mindestkriterien.

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